comida tradicional de vasco

Degusta la mejor comida tradicional de vasco

comida tradicional de vasco

La comida tradicional de vasco es de las mejores gastronomías de España. Se caracteriza por su variedad de estilos, tanto de frutos del mar como de exquisitas carnes. Acompañadas con productos frescos que le dan ese toque único, satisfaciendo así a los paladares más exigentes.

El arte culinario vasco se compone de tradicionales recetas propias de la región. Se ha hecho conocer internacionalmente por su original estilo gastronómico, marcando su procedencia con ingredientes extraídos del mar Cantábrico. Además, de las hortalizas y verduras que son sus acompañantes por excelencia.

La variedad de platillos vascos es extensa y se componen de frutas, quesos, leche, cereales, pescados, mariscos y carnes. Toda una gama de opciones para saborear. Algo que se destaca en la comida vizcaína son sus bebidas tradicionales, como la sidra o sagardoa, licor de Izarra, Calimocho, el Chacolí y el Pili, que es un licor elaborado con raíz de mandrágora. Entre sus vinos se encuentran los de la Rioja Alavesa y el Iruléguy.

Uno de sus platos más conocidos son los pinchos (pintxos), también se conocen como tapas o banderillas, la diferencia entre uno y otro es que estos últimos vienen con las bebidas. La elaboración de los pinchos, son rebanadas de pan donde se les pone encima una ración de comida.

Su nombre se debe a que esta porción se sujetaba con palillos (actualmente no es obligatorio) y hay dos tipos: los fríos y los calientes. Los primeros generalmente se degustan para picar y suelen estar disponibles en barras de restaurantes y bares, mientras que los segundos se tienen que solicitar y ser preparados al momento. Las bebidas con las que se acompañan son los vinos tintos o cerveza.

Otros platillos

Ya dijimos que hay una gran variedad dentro de la gastronomía tradicional vasca, si tu intención es alternar los pintxos con otros aperitivos, entradas y platos fuertes, te sugerimos que pruebes:

  • Aperitivos (para picar)
    • Jamón ibérico de bellota y queso de Idiazábal ahumado
    • Croquetas de jamón ibérico
  • Entrantes
    • Anchoas frescas al horno
    • Pimientos confitados con morcilla de puerro
  • Platillos fuertes
    • Kokotxas al Pil Pil o salsa verde
    • Callos en salsa
    • Solomillo de vacuno a la plancha